老城街重慶小面源于山城重慶的市井味道，這味道從清閑自在的老城舊街一路飄到日新月異的繁華都市，勾起遠在異鄉(xiāng)的人們濃濃思鄉(xiāng)情。
老城街小面在品牌定位上，多以注重以年輕人為主的中產(chǎn)階級群體的消費感受，在空間和產(chǎn)品的設(shè)計上多偏向快餐和情景式就餐;經(jīng)過千萬次的研制配比的老城街傳承中華飲食文化精髓將重慶小面發(fā)展成”湯中容夭地，面里聚乾坤”，剛?cè)嵯酀志甙菪缘闹貞c小面。老城街小面不僅是舌尖上的特殊小吃，也是老味新吃的優(yōu)秀典范
